Vitamín E, betakaroten a lecitin nejsou jedinými složkami oleje z pšeničných klíčků. Olej je bohatý i na další vitamíny, minerály, fytosteroly, fytohormony a nenasycené mastné kyseliny, z nichž kyselina linolová a kyselina linolenová mají v našem jídelníčku zásadní význam, neboť je tělo nedokáže samo produkovat. Olej z pšeničných klíčků se lisuje zastudena, aby nedošlo k poškození obsažených účinných látek. Díky vysokému obsahu silného antioxidantu – vitamínu E – je oproti jiným olejům odolnější vůči oxidaci a žluknutí.